【音频节目】跟Decanter“读”产区 - Ep. 07 西班牙
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正在学习葡萄酒，但那些长串的葡萄酒专有名词念不出，不好记？
来跟Decanter小伙伴学习怎么用原生语言，清晰地念出这些名词吧！
Ep01 波尔多左岸
第7期节目，我们将“一网打尽”西班牙的葡萄酒关键词、葡萄品种和主要产区。
听完节目，别忘了留下感想和建议，对小编们将是极大的帮助和鼓励，笔芯<3
西班牙语（英语式发音）：By Richard Morley
彩蛋Freetalk：7'00'' 始
本期彩蛋话题：
- 如何区分里奥哈三个子产区？
- 说说里奥哈新开设的单一园分级
- 西班牙有哪些值得一去的葡萄酒狂欢圣典？
STAFF
中文：
Sylvia Wu/吴嘉溦，DecanterChina.com网络总编
西班牙文：
Richard Morley，Decanter品牌销售总监
彩蛋部分（下图从左到右）：
Chris Mercer，Decanter.com网络总编
Richard Morley，Decanter品牌销售总监
James Button，Decanter.com编审
音频剪辑：Sylvia Wu/吴嘉溦
图片版权：Decanter
DOP - Denominación de Origen Protegida
DO - Denominación de Origen
DOCa – Denominación de Origen Calificada
DOQ – Denominació d'Origen Qualificada
VP – Vinos de Pago
VdlT – Vino de la Tierra
年轻风格 Joven
佳酿 Crianza
陈酿 Reserva
特级陈酿 Grand Reserva
添普兰尼洛/丹魄 Tempranillo
红歌海娜 Garnacha Tinta
白歌海娜 Garnacha Blanca
慕合怀特 Monastrell
格拉西亚诺 Graciano
佳丽酿 Cariñena，在里奥哈称为：Mazuelo
门西亚 Mencía
维尤拉 Viura
青葡萄 Verdejo
阿芭瑞诺 Albariño
阿依伦 Airén
帕雷拉达 Parellada
夏雷洛 Xarel-lo
马家婆 Macabeo
埃布罗河上游 Upper Ebro
里奥哈 Rioja
上里奥哈 Rioja Alta
下里奥哈 Rioja Baja （Rioja Oriental）
里奥哈阿拉维萨 Rioja Alavesa
那瓦拉 Navarra
卡利涅纳 Cariñena
卡拉塔尤德 Calatayud
加泰隆尼亚 Catalunya
佩内德斯 Penedès
普瑞特 Priorat
杜罗河流域 Duero
杜罗河岸 Ribera del Duero
托罗 Toro
卢埃达 Rueda
西北部 The North West
下海湾区 Rías Baixas
比左 Bierzo
莱万特 Levante
巴伦西亚 Valencia
胡米亚 Jumilla
耶克拉 Yecla
卡斯蒂亚-拉曼恰 Castilla-la Mancha
拉曼恰 La Mancha
瓦德佩纳斯 Valdepeñas
里奥哈 Rioja
里奥哈这个名字来自“RioOja（Oja河）”，是埃布罗河的支流，产区被山地包围。波尔多遭受根瘤蚜侵袭时，酿酒师大量涌入里奥哈酿酒，从而开启了这一经典产区的历史。里奥哈葡萄酒以长时间的橡木桶陈年和瓶中陈年为特色，品质分为未经陈酿的年轻款Joven、珍藏Crianza、陈酿Reserva和特级陈酿Gran Reserva，但是陈酿时间比西班牙其他产区更长。近期新引入了单一葡萄园品质等级“Vinedos Singulares”。
里奥哈主要出产红葡萄酒，添普兰尼洛（也译丹魄Tempranillo）是最主要的红葡萄品种，混酿格拉西亚诺（Graciano）、Mazuelo（即佳丽酿）以及歌海娜（Garnacha）。本地也出产少量白葡萄酒，以维尤拉（Viura）、马尔维萨（Malvasia）为主。
图片版权：Decanter
围绕首府城市Logrono，里奥哈分为三个主要产区：里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）位于埃布罗河以北，大西洋的清凉海风能够到达这里，降雨量偏高，出产的酒款较轻盈细腻。
上里奥哈（Rioja Alta）位于产区西部，埃布罗河以南，比马拉维萨更温暖更干燥，有一部分含铁丰富的“红土地”，出产酒体更丰满的酒。
东南部的下里奥哈（Rioja Baja）最近更名为东里奥哈（Rioja Oriental），偏大陆性气候，粘土为主，种植了许多歌海娜葡萄，是主要的年轻等级（Joven）里奥哈产地，但近年来也开始涌现高品质的酒款。
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那瓦拉 Navarra
毗邻里奥哈的东北部分，位于比利牛斯山脚下，接近山脚处更潮湿一些。主要出产轻盈的桃红、现代风格的红葡萄酒以及少量的白葡萄酒。葡萄品种和里奥哈相似，歌海娜更多一些，同时还有国际品种如赤霞珠、梅乐等的种植。
卡利涅纳 Cariñena
位于埃布罗河南部，红/棕石灰石土壤，主要出产红葡萄酒，常为添普兰尼洛和歌海娜的混酿（尽管产地名叫Carinena，佳丽酿却不是此地的主要品种），有不少物超所值的陈酿、特级陈酿酒款。
卡拉塔尤德 Calatayud
毗邻卡利涅纳，大陆性气候，较为干燥。棕色石灰石土壤，歌海娜为主要品种，也有添普兰尼洛，出产丰满、力量强劲的红葡萄酒。广泛采用现代酿酒技术如不锈钢罐、控温技术等等，还有一些以新橡木桶陈酿的现代风格葡萄酒。
位于西班牙的东北角的庞大产区，是诸多大品牌的产地，也是卡瓦起泡酒的主要产区。Catalunya DO允许整个产区进行混酿。
佩内德斯 Penedès
巴塞罗那西南，葡萄种植区从海滨的平原延伸到内陆的山地。随着海拔升高，气候也逐渐转凉，风土环境多样。主要品种是卡瓦的帕雷拉达（Parellada）、夏雷洛（Xarel-lo）和马家婆（Macabeo），还有一些国际品种如霞多丽、琼瑶浆、长相思，红品种有赤霞珠、梅乐等。也有传统品种如歌海娜和慕合怀特（Monastrell）。
位于佩内德斯的葡萄园。图片版权：Araex
普瑞特 Priorat
位于佩内德斯以西，酿酒历史可以追溯回12世纪，西班牙的两个DOCa之一。葡萄园海拔较高，大陆性气候，炎热而干旱，海拔高处更凉一些。土壤是一层厚厚的Llicorella土——红色板岩（red slate）和云母（mica）为主要成分。这种土壤能够反射阳光，保温并且保水。葡萄园地势陡峭，多采用灌木树形，难以进行机械化操作。
西班牙最高品质的歌海娜产区之一，也有佳丽酿和国际品种的种植。普瑞特歌海娜往往具有高酒精度，能够长时间陈年。
位于里奥哈以西，大陆性气候，葡萄园主要种植在高海拔地区。
杜罗河岸 Ribera del Duero
平坦、高海拔，大陆性气候，晚间较为清凉，有助于保持酸度。最好的葡萄园通常具有高比例的石灰石土壤，有助于渗水。几乎百分百种植添普兰尼洛葡萄（也有少量国际品种，歌海娜主要用于酿造桃红）。这里的红葡萄酒往往比里奥哈颜色更深，高单宁，具有强劲的黑色水果风味，可以采用新法国橡木桶陈年。
杜罗河岸的葡萄藤。图片版权：Araex
托罗 Toro
位于杜罗河岸产区以西，大陆性气候，夏天极为炎热。以沉积土壤为主，出产深色、酒体丰满、高酒精度的红葡萄酒，葡萄品种主要采用添普兰尼洛的当地品系Tinta del Toro，常加入一定比例的歌海娜酿造未经陈年的Joven等级混酿。
卢埃达 Rueda
托罗以东，位于杜罗河畔，是西班牙重要的白葡萄酒产区。大陆性气候，夜晚清凉，有利于保持优雅的酸度。土壤富含铁，北部接近杜罗河的葡萄园有白垩成分，渗水性良好。酒农通常晚间采收，采用低温发酵，以保持新鲜果味。主要种植传统品种青葡萄（Verdejo），芬芳而有良好的酸度。其他白葡萄品种还包括长相思、维尤拉等等，通常酒体轻盈，具有桃子和甜瓜的风味。
下海湾区 Rías Baixas
位于西班牙国土的西北角，濒临大西洋海岸，潮湿清凉的海洋性气候，是西班牙另一个重要的白葡萄酒产地，不过疾病控制和采收时的筛选过程是关键，年份差异较大；为了防病，当地酒农常采用棚架树形（pergolas），以促进空气流通。当地关键品种是阿芭瑞诺（Alvarino），带有明显的桃子风味，自然酸度清爽，酒体较轻。
阿芭瑞诺。图片版权：Flickr / Miguel Angel Garcia / Wiki Commons Media
比左 Bierzo
位于加利西亚（Galicia）西区和中部高原（Mesta Central）的边界地区。葡萄园种植在缓坡上，周围的山阻挡了来自大西洋的湿气。土壤条件更肥沃，气候更清凉。红葡萄品种为主，门西亚（Mencia）是关键品种，出产的葡萄酒具有清新的红水果味，有时带有一些植物气息，酸度良好。
巴伦西亚 Valencia
位于西班牙东南部的海岸产区。温暖的地中海气候，靠近海岸处以粘土土壤为主，靠内陆地区海拔更高，土壤以石灰石为主。最初主要种植品质较低的本地品种和杂交品种，现在逐渐换种添普兰尼洛和马家婆，并在实验国际品种如赤霞珠、霞多丽。出产风格较简单、较为平价的酒款。甜口味加度麝香Moscatel de Valencia是特色。
胡米亚 Jumilla
内陆山地产区，气候炎热，土壤以沙子成分为主，因此直到20世纪80年代都没有根瘤蚜侵袭。遭到根瘤蚜侵袭后，产区开始大量拔除葡萄藤，嫁接在防病砧木上。主要出产未经陈年的Joven等级葡萄酒，也有珍藏和陈酿等级。主要品种是慕合怀特（Monastrell），酒体丰满，高酒精度，常具有黑色水果、肉类和甘草风味。
耶克拉 Yecla
紧邻胡米亚，同样主要出产年轻（Joven）等级，常常使用二氧化碳浸渍法。慕合怀特是主要品种，也种植歌海娜、添普兰尼洛，和少量白葡萄品种。
位于南部内陆地区的重要葡萄酒产地，西班牙大约一半的葡萄酒都出产于这一地区。
拉曼恰 La Mancha
位于马德里周边的高原地带。炎热、干燥，极端的大陆性气候。常见低密度种植并采用灌木树形，有助于防止果实被阳光晒伤，并保持地面的低温。阿依伦（Airen）葡萄种植极广，酿造酒体很轻、风味寡淡的白葡萄酒，常用来蒸馏白兰地。添普兰尼洛（当地写作Cencibel）、赤霞珠、梅乐和西拉是主要红品种。
瓦德佩纳斯 Valdepeñas
紧邻拉曼恰南部，被山地环绕的小片平原地带，土壤以石灰石为主，在炎热的夏季有助于保持水分。近年来控温、二氧化碳浸渍法等现代酿酒技术得以普及。阿依伦是主力白葡萄品种，添普兰尼洛为主要红品种，也有部分国际品种。年轻和珍藏等级需要加入至少20%的添普兰尼洛，陈酿和特级陈酿则要求100%的添普兰尼洛。酒款通常架构良好，酒体丰满，同时具有良好的陈年潜力，有不少超值之选。
（编译：Sylvia Wu/吴嘉溦）
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